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Das
"Extra Vergine" Olivenöl wird ausschließlich
von den Oliven des Acquaviva Betriebes erzeugt, auf einem
Land, das die Ölkultur prägt.
Die
Oliven werden binnen Novembers gesammelt und das Endeprodukt
ist ein frisches, duftvolles und vor allem leicht säuerliches
Öl.
Die
Oliven werden sorgfältig kaltgepreßt, damit alle
organolektischen und nahrhaften Eigenschaften des Öls
behalten werden.
Das
Öl schmeckt leicht würzig, wie jede gute junge Ölsorte
unseres Gebietes.
Auch mit der Zeit bleibt sein typisch süßes und
früchtiges Geschmack mit einer Note Mandel unverändert.
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