Bracaleta
Morellino di Scansano 13%

Produktionsgebiet
In der Nähe von Montemerano (330 Meter ü. M.) zu Füssen des Kurortes Saturnia, in einer Gegend, wo DOC-Weine wie Morellino di Scansano und Bianco di Pitigliano (typische Weine aus der Maremma) produziert werden.

Traubensorten und Weinbereitung
Dieser Wein wird aus den Sangioveto Trauben (in den örtlichen Gegenden als Morellino bezeichnet) und aus einem kleinen Teil von denen von Malvasia nera und Alicante produziert. Er wird fünfzehn Tage lang in Kontakt mit den Schalen rotgekeltert.
Er stammt aus der gleichnamigen Traubensorte und lagert in kleinen 5,5 hl Slavonia Eichenfässern.
Dank der sorgfältigen Bereitung ist dieser Wein ausgewogen in Aroma und Geschmack.
 
Eigenschaften
Die Weinprobe hat bei 18° Alkoholgehalt Folgendes nachgewiesen:
FARBE: rubinrot mit rosarotem Schimmer.
DUFT: intens, elegant und bukettreich mit einer unverkennbaren Note Johannisbeerenkonfitüre und Tannenhölzer.
GESCHMACK: trocken, voll, herb, ausgewogen und aromahaltig.
VERBRAUCH: wenigstens 5/6 Jahre nach der Weinlese.

Speisegerichte
Er ist am besten mit rotem Fleisch und scharfen Gerichten zu genießen.

Produktion
TRAUBENSORTEN: Sangiovese, Malvasia nera und Alicante.
ZUCKERGEHALT BEI WEINLESE: 20-21°.
GESAMATSAURE: 6,00.
GARUNG: stürmisch auf Schalen für 15 Tage.
REIFUNGSBEHÄLTER: 5,5 Hl grossen Fässer.
ALKOHOL GEHALT : 13-13,5.