Nero
Morellino di Scansano 13%

Produktionsgebiet
In der Nähe von Montemerano (330 Meter ü. M.) zu Füssen des Kurortes Saturnia, in einer Gegend, wo DOC-Weine wie Morellino di Scansano und Bianco di Pitigliano (typische Weine aus der Maremma) produziert werden.

Traubensorten und Weinbereitung
Nero wird aus den Sangioveto Trauben (in den örtlichen Gegenden als Morellino bezeichnet) und aus einem kleinen Teil von denen von Malvasia nera und Alicante produziert. Er wird zehn Tage lang in Kontakt mit den Schalen rotgekeltert.
 
Eigenschaften
Die Weinprobe bei 18°C Alkoholgehalt hat Folgendes nachgewiesen:
FARBE: rrubinrot mit Purpur-Nuancen.
DUFT: intens mit einem unverkennbaren Geruch nach frischen Früchten, meistens nach Kirschen.
GESCHMACK: intens, ausgeglichen, mit einer Note Tannine; aromahaltig trozt seiner Jugend.
VERBRAUCH: dieser Wein ist bereit zum Verbrauch aber wird am besten nach 2-3 Jahren nach der Weinlese genossen .

Speisegerichte
Seine besondere Frische macht diesen Wein sehr eklektisch. Er lässt sich hervorragend mit rotem Fleisch, leichtem Federwild, Gerichte der Maremma und Pecorino mittlerer Reifungszeit kombinieren.

Produktion
TRAUBENSORTEN: Sangiovese, Malvasia nera und Alicante.
ZUCKERGEHALT BEI WEINLESE: 19-20°.
GESAMATSAURE: 6,00.
GARUNG: stürmisch, 10 Tage lang.
REIFUNGSBEHÄLTER: 5,5 hl. Fässer.
ALKOHOL GEHALT : 12,5-13.