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Chardonnay
Bianco della Maremma Toscana 12,5% |
Zona
di produzione
Nei pressi di Montemerano (330mt s.l.m.) a ridosso delle Terme
di Saturnia dove s'intersecano le zone a dominazione di
origine del Morellino di Scansano e del Bianco di Pitigliano
entrambi vini di Maremma. Le
uve e la vinificazione
Vinificato a fine agosto, in bianco con controllo della
fermentazione. Uve presenti: Chardonnay.
Esame
organolettico
COLORE: giallo paglierino
con riflessi dorati.
PROFUMO:
intenso, aromatico con sentore di mela golden.
SAPORE:
asciutto, armonioso con buona struttura e retro gusto pieno.
Gli
abbinamenti gastronomici
Si Sposa perfettamente con antipasti, minestre, piatti a base
di pesce e carni bianche, è comunque consigliabile anche a
tutto pasto e come aperitivo.
Va servito alla temperatura di 8-9° C.
Caratteristiche
di produzione
UVAGGIO:
Chardonnay.
TENORE
ZUCCHERINO ALLA VENDEMMIA:
19-20°.
ACIDITA':
6,5-6,8.
FERMENTAZIONE:
in bianco controllata.
GRADO
ALCOLICO:
12.
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